{"id":24392,"date":"2024-10-22T10:01:24","date_gmt":"2024-10-22T08:01:24","guid":{"rendered":"https:\/\/concursos.diariodenavarra.es\/conocer-navarra-2025\/?page_id=24392"},"modified":"2024-10-22T10:01:25","modified_gmt":"2024-10-22T08:01:25","slug":"gastronomia-y-producto-local","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/concursos.diariodenavarra.es\/conocer-navarra-2025\/exposicion\/gastronomia-y-producto-local\/","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda y producto local"},"content":{"rendered":"\n
\"ESFUERZO\"<strong>ESFUERZO<\/strong><br>Preparativo en la esparrageras<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LA<strong>LA UVA<\/strong><br>En la Fiesta de la Vendimia de Olite, la tradici\u00f3n cobra vida, los ni\u00f1os, con sus cestos de uvas, se acercan al lagar para ofrecer el fruto de la tierra. All\u00ed, descalzos, pisan las uvas con ilusi\u00f3n mientras brota el primer mosto, s\u00edmbolo del esfuerzo y la alegr\u00eda compartida.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LA<strong>LA GRADACI\u00f3N DEL MOSTO<\/strong><br>En la Fiesta de la Vendimia de Olite, tras el pisado tradicional de las uvas, llega uno de los actos m\u00e1s esperados: la medici\u00f3n de la graduaci\u00f3n del mosto. Bajo la mirada del p\u00fablico reunido en la plaza, los en\u00f3logos \u2014entre ellos figuras emblem\u00e1ticas como Javier Ochoa determinan su grado de az\u00facar natural. Ese valor anticipa la futura graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica del vino que nacer\u00e1 de la cosecha.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"CORDERITO<strong>CORDERITO LECHAL<\/strong><br>Tan bonito por fuera como por dentro, un gran manjar en nuestros platos.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"UN<strong>UN BURRITO SABANERO<\/strong><br>Tras a\u00f1os de ayuda en nuestras tierras, ahora por fin pueden tener una peque\u00f1a tregua<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PLACERES<strong>PLACERES OTO\u00f1ALES<\/strong><br>Con la llegada del oto\u00f1o y la ca\u00edda de las hojas, aparecen estos grandes alimentos tan presentes en nuestra gastronom\u00eda.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ASADO<strong>ASADO DE PIMIENTOS<\/strong><br>DESPU\u00c9S DE RECOLECTAR LOS PIMIENTOS DE LA MATA, PROCEDEMOS A ASARLOS CON LE\u00d1A, AS\u00cd ME LO ENSE\u00d1O MI SUEGRO, QUE NOS DEJO HACE TRES A\u00d1OS, QUE E.P.D. Y AS\u00cd LO A HECHO \u00c9L CON SU SUEGRO, EN EL MISMO REGAD\u00cdO LA FAMILIA DESDE 1916.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EMBOTAR<strong>EMBOTAR TOMATE<\/strong><br>DESPU\u00c9S DE PELAR Y QUITAR LAS PEPITAS DEL TOMATE, PROCEDEMOS A EMBOTAR EL TOMATE EN LOS TARROS PARA COCERLOS Y DEJARLOS LISTOS PARA ALMACENARLOS<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"SACAR<strong>SACAR EL JUGO DEL TOMATE<\/strong><br>DESPU\u00c9S DE COCER EL TOMATE EN LA CAZUELA, SE PASA POR EL PELADOR QUE RETIRA LA PIEL Y LAS PEPITAS DEL TOMATE, DEJANDO SOLAMENTE EL JUGO PARA EMBOTAR<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"COPRINOPSIS<strong>COPRINOPSIS ATRAMENTARIA<\/strong><br>Una seta que es comestible, aunque si se mezcla con alcohol resulta t\u00f3xica. Fotografiada en la Ulzama<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PAREJA<strong>PAREJA DE PERDICES<\/strong><br>Una pareja de perdices fotografiadas en una vi\u00f1a cerca de Sada<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"BEL\u00e9N<strong>BEL\u00e9N DE PERRETXIKOS<\/strong><br>Un peque\u00f1o bel\u00e9n de Calocybe gambosa encontrados en el Valle de Ester\u00edbar<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"AQU\u00ed<strong>AQU\u00ed HAY TOMATE<\/strong><br>Momento de preparaci\u00f3n del tomate para ponerlo en conserva en Miranda de Arga.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"OLVIDADO\"<strong>OLVIDADO<\/strong><br>Un esp\u00e1rrago queda olvidado en la esparraguera<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LA<strong>LA CRIANZA<\/strong><br>Reposo del vino en bodega para que evolucione<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"VENDIMIA<strong>VENDIMIA EN BLANCO<\/strong><br>Es hora de recoger la uva blanca, llevarla a bodega y hacer vino<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"MOSCATEL<strong>MOSCATEL 1<\/strong><br>Mi abuelo vigila la recogida de los moscateles en Alloz.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"MEJOR,<strong>MEJOR, \u00a1PRU\u00e9BALAS!<\/strong><br>Una ni\u00f1a come uvas de un racimo de moscatel.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PASANDO<strong>PASANDO EL TESTIGO<\/strong><br>Un abuelo ense\u00f1a a su nieta c\u00f3mo y qu\u00e9 alubias coger. Este tipo de jud\u00edas se llaman \"gitanillas\" y se comen en verde. Se caracterizan por esas manchas moradas y son muy tiernas.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"MOSCATEL<strong>MOSCATEL 2<\/strong><br>Mi abuelo y mi padre recogiendo los moscateles de la parra que crec\u00eda en la fachada de la casa de mis abuelos.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"FEO<strong>FEO PERO MAJO<\/strong><br>Una ni\u00f1a coge un tomate feo de Tudela de la mata. Como es majo no le cabe en la mano y lo agarra con fuerza.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PAN<strong>PAN ARTESANO EN OTEIZA DE LA SOLANA<\/strong><br>Panader\u00eda artesana en Oteiza de la Solana<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"CAMPO<strong>CAMPO DE COLZA<\/strong><br>Los campos de colza se vuelven muy fotog\u00e9nicos cuando florecen<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"TOMATE<strong>TOMATE DE CASA<\/strong><br>El Balta haciendo tomate casero<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LA<strong>LA HUERTA DEL BALTA<\/strong><br>El balta pasando la mula<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"MELOCOTONES<strong>MELOCOTONES EN LA HUERTA<\/strong><br>\u00c1rbol de melocotones<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"MANZANA<strong>MANZANA ECOL\u00f3GICA EN SARTAGUDA<\/strong><br>Recogida de manzana ecol\u00f3gica al estilo tradicional en Sartaguda la manzana se dedica a la elaboraci\u00f3n de sidra natural<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"CARB\u00f3N<strong>CARB\u00f3N VEGETAL DE VILORIA<\/strong><br>Apertura de carbonera para recoger carb\u00f3n vegetal por parte de la familia Lander en Viloria una de las ultimas familias que hacen carboneras al estilo tradicional para producir un carb\u00f3n vegetal de calidad m\u00e1xima para restauraci\u00f3n<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"FLOR<strong>FLOR DE MELOCOT\u00f3N<\/strong><br>Floraci\u00f3n de melocotoneros en Sartaguda.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"JAVIER<strong>JAVIER OCHOA HACIENDO LA CATA EN OLITE<\/strong><br>En el coraz\u00f3n de Olite, entre murallas medievales y vi\u00f1edos , Javier Ochoa se prepara para una nueva cata, la esencia de Olite \u2014su tierra, su historia y su vino\u2014 est\u00e1 perfectamente servida en esa copa.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"TALOGILEAK\"<strong>TALOGILEAK<\/strong><br>Elaboraci\u00f3n de talos durante los carnavales de Ituren y Zubieta<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ELABORACI\u00f3N<strong>ELABORACI\u00f3N DEL QUESO DE RONCAL<\/strong><br>Demostraci\u00f3n de elaboraci\u00f3n del queso de Roncal.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LOMO<strong>LOMO ALTO<\/strong><br>Las luces y sombras dibujan la silueta de unaa vaca pirenaica en Harpea<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"VACADA\"<strong>VACADA<\/strong><br>Dos pastores dirigen sus vacas de raza pirenaica en el alto de Artesiaga<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"UN<strong>UN MUNDO M\u00e1GICO A NUESTROS PIES<\/strong><br>Un ejemplar de seta encontrado en Quinto Real<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"BOLETUS<strong>BOLETUS ULTZAMA<\/strong><br>Boletus Edulis fotografiado en Ultzama. He querido mostrar como se mimetizan con el entorno, mostrando \u00fanicamente la gama de marrones y blancos propio de la especie. Creo que el Hongo es un producto estrella de la gastronom\u00eda navarra.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"BEGIRA<strong>BEGIRA TA BEGIRA<\/strong><br>Explotaci\u00f3n ganadera en el valle de Larraun.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DE<strong>DE LA HUERTA A LA MESA<\/strong><br>Cultivo de berzas y pimientos en Etxarri Larraun<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"UN<strong>UN ROSADO ENTRE LAS VI\u00f1AS<\/strong><br>Cata de un excelente rosado durante la visita guiada de la espectacular bodega Pagos de Araiz en Olite<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LAS<strong>LAS VIEJAS CUBAS<\/strong><br>Antiguas cubas en las que se maduraba el vino que se nos mostro en la visita guiada a la Bodega Lezaun de L\u00e1car<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PASTOREANDO\"<strong>PASTOREANDO<\/strong><br>Un pastor, camina con sus ovejas y corderos, por un campo cercano a las Bardenas Reales, mientras el oto\u00f1o, pinta las vi\u00f1as. Cordero y vino de Navarra, no se me ocurre un madiraje mejor.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"R\u00edO<strong>R\u00edO ROJO<\/strong><br>El Pimiento, es uno de los productos con m\u00e1s arraigo en el campo Navarro.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DE<strong>DE COLORES<\/strong><br>La variedad Arr\u00f3niz, es la variedad m\u00e1s caracter\u00edstica de Navarra. De ella salen grandes aceites.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ORO<strong>ORO ROJO DE MENDAVIA<\/strong><br>Una humilde mano sostiene el tesoro preciado antes de llegar a la mesa<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PIQUILLOS<strong>PIQUILLOS ASADOS<\/strong><br>Los piquillos tras su asado ya est\u00e1n listos para pelar y degustar.....buen provecho!!<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"RAMILLETE\"<strong>RAMILLETE<\/strong><br>Un hortelano sostiene en sus manos un ramillete de rabanetas reci\u00e9n recogido de su huerto en el t\u00e9rmino de Tudela.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ROTACI\u00f3N<strong>ROTACI\u00f3N Y ASADO<\/strong><br>En pocos minutos el piquillo ya est\u00e1 asado<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DE<strong>DE CABEZA A LA SADORA<\/strong><br>Tras un breve lavado los piquillos pasan al proceso de asado.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"RECOLECTA\"<strong>RECOLECTA<\/strong><br>Un hortelano recoge en su carretilla la cosecha de apio, borraja, rabanetas, piparras y pimientos de su huerto en el t\u00e9rmino de Tudela.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DE<strong>DE LA TIERRA<\/strong><br>Un hortelano recoge la cosecha de apio de su huerto en el t\u00e9rmino de Tudela.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"SABORES<strong>SABORES DE NAVARRA<\/strong><br>Diferentes hortalizas se presentan como testigos de una tierra rica y generosa, reflejando la tradici\u00f3n agr\u00edcola y la esencia de la gastronom\u00eda local.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"CORDEROS<strong>CORDEROS LECHALES NAVARROS<\/strong><br>Lechales navarros: tradici\u00f3n y calidad desde el origen.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PIQUILLO\"<strong>PIQUILLO<\/strong><br>Asado de pimientos del piquillo en las huertas de Zabalza.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DE<strong>DE LA MANO A LA BOCA<\/strong><br>Alimentando a los cutos Euskal Txerri, a base de ma\u00edz.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"INJERTOS\"<strong>INJERTOS<\/strong><br>La cuadrilla plantando injertos de vid en Larraga<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"OTO\u00f1O<strong>OTO\u00f1O TIEMPO DE CASTA\u00f1AS<\/strong><br>Casta\u00f1as cogidas en el Carrascal<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EL<strong>EL CESTO DE UVA<\/strong><br>La vendimia manual con el cesto de goma descarga el agricultor al remolque del tractor<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"SAGARMINES<strong>SAGARMINES EN LARRAITZA<\/strong><br>En el raso de Larraitza se localizan algunos \u00e1rboles de sagarmines. Con sus frutos, peque\u00f1as manzanas de sabor \u00e1cido ha sido tradici\u00f3n elaborar nuestras abuelas el licor de patxar\u00e1n que todav\u00eda se contin\u00faa la tradici\u00f3n de elaborarse los meses de oto\u00f1o.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"CHORICEROS\"<strong>CHORICEROS<\/strong><br>Restos de serie en la huerta del t\u00edo...<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"SAL<strong>SAL DEL MANANTIAL<\/strong><br>Salinas de Oro, donde manantiales naturales ofrecen esta sal ecol\u00f3gica que conserva las propiedades minerales y beneficiosas de su origen. Entre junio y agosto hacen la recolecta, uno de esos d\u00edas queda reflejado en la fotograf\u00eda.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ASANDO\"<strong>ASANDO<\/strong><br>Despu\u00e9s de la recolecta, pasan por el fuego, esos pimientos del piquillo salen del tambor cil\u00edndrico, despu\u00e9s de dar unas cuantas vueltas, bien asados en cuesti\u00f3n de unos minutos. Una vez listos, se pelan y se pueden conservar o congelar. Una ma\u00f1ana de septiembre en Puente la Reina.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"A<strong>A LOS PIES DE LA ERMITA<\/strong><br>Las ovejas, qu\u00e9 mejor que pastar a los pies de la Ermita de Vergalijo. Al sol y con una temperatura suave a finales de mayo.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ORO<strong>ORO VERDE<\/strong><br>El origen humilde y natural del aceite. Campo de olivos, t\u00e9rmino municipal de Olite.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LOS<strong>LOS TRES CERDITOS<\/strong><br>La imagen captura una cerda madre, tumbada tranquilamente, mientras tres peque\u00f1os lechones se aferran a ella, concentrados y apretujados para mamar. Foto realizada en La Feria de razas aut\u00f3ctonas de Navarra, en Pamplona.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EL<strong>EL PECOREO<\/strong><br>Abeja inmersa en su proceso de extracci\u00f3n de polen y n\u00e9ctar de una flor. Foto realizada en Lesaka.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ATRONCAR<strong>ATRONCAR ALMENDROS<\/strong><br>Prisas al cambiar la manta de un almendro a otro<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"SALINERA\"<strong>SALINERA<\/strong><br>Producci\u00f3n artesanal de sal con agua de manantial. En el proceso se utiliza agua de yacimientos salinos, que se acumula en dep\u00f3sitos, desde donde se distribuye por peque\u00f1as piscinas. El sol y el aire llevan a cabo la evaporaci\u00f3n del agua, depositando la sal en el fondo de las piscinas. La recolecci\u00f3n se realiza de forma artesanal, en Salinas de Oro.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ESPARRAGUERAS\"<strong>ESPARRAGUERAS<\/strong><br>Cubriendo la tierra de las esparragueras<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LA<strong>LA CASA DE PAP\u00e1 PITUFO<\/strong><br>Visitando a los Pitufos<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"MANJAR<strong>MANJAR DE DIOSES<\/strong><br>Milagro y Etxauri son las cunas de la cereza navarra. Un postre inigualable.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EL<strong>EL PRIMER MOSTO<\/strong><br>La fiesta de la vendimia en Olite nos ense\u00f1a los primeros mostos del a\u00f1o. El pisado de la uva es una tradici\u00f3n que cada vez va a menos.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ORO<strong>ORO ROJO<\/strong><br>El pimiento es un elemento b\u00e1sico en la cocina navarra. El oro rojo, como se le conoce, est\u00e1 presente en muchas recetas.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"CARDO<strong>CARDO PARA NAVIDAD<\/strong><br>Por detr\u00e1s de la bodega de Li\u00e9dena, hay un camino que puedes llegar hasta Sang\u00fcesa. Por el camino te encuentras esta huerta.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"\u00bfPOR<strong>\u00bfPOR QU\u00e9 ME MIRAS AS\u00ed?<\/strong><br>Paseo desde Bertiz hasta los pueblos cercanos por carretera, y la vuelta por el interior.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ARTE<strong>ARTE Y OFICIO<\/strong><br>LA IMAGEN DOCUMENTA EL PROCESO ARTESANAL DE LA ELABORACI\u00d3N DE LA SIDRA EN UNA BODEGA TRADICIONAL NAVARRA. EL TRABAJO PACIENTE, LA FUERZA DEL PRENSADO Y LA COLABORACI\u00d3N ENTRE GENERACIONES MUESTRA UNA FORMA DE VIDA ENRAIZADA EN LA CULTURA RURAL, DONDE LA MODERNIDAD CONVIVE CON LA MEMORIA DEL OFICIO<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EL<strong>EL PRENSADO DE LA MANZANA<\/strong><br>LA IMAGEN DOCUMENTA EL PROCESO ARTESANAL DE LA ELABORACI\u00d3N DE LA SIDRA EN UNA BODEGA TRADICIONAL NAVARRA. EL TRABAJO PACIENTE, LA FUERZA DEL PRENSADO Y LA COLABORACI\u00d3N ENTRE GENERACIONES MUESTRA UNA FORMA DE VIDA ENRAIZADA EN LA CULTURA RURAL, DONDE LA MODERNIDAD CONVIVE CON LA MEMORIA DEL OFICIO<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PREPARANDO<strong>PREPARANDO LA PULPA<\/strong><br>LA IMAGEN DOCUMENTA EL PROCESO ARTESANAL DE LA ELABORACI\u00d3N DE LA SIDRA EN UNA BODEGA TRADICIONAL NAVARRA. EL TRABAJO PACIENTE, LA FUERZA DEL PRENSADO Y LA COLABORACI\u00d3N ENTRE GENERACIONES MUESTRA UNA FORMA DE VIDA ENRAIZADA EN LA CULTURA RURAL, DONDE LA MODERNIDAD CONVIVE CON LA MEMORIA DEL OFICIO<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EL<strong>EL SANGRADO DEL VINO<\/strong><br>Uno de los pasos m\u00e1s importantes en la elaboraci\u00f3n de nuestros vino es el sangrado. En bodegas Ochoa de Olite lo hacen con dedicaci\u00f3n y esmero<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"TOMATE<strong>TOMATE TARD\u00edO<\/strong><br>Recogida de tomate a finales de octubre en los Montes de Cierzo de la Ribera.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EL<strong>EL SEGADOR<\/strong><br>En Bargota nos ense\u00f1an como recoger el cereal...<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"TERNERA<strong>TERNERA DE NAVARRA<\/strong><br>La cr\u00eda busca la protecci\u00f3n bajo su madre...<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"REBA\u00f1O\"<strong>REBA\u00f1O<\/strong><br>Por Bardenas Reales, pastoreando su reba\u00f1o<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"TRADICI\u00f3N\"<strong>TRADICI\u00f3N<\/strong><br>Foto sacada desde el Monasterio de Olite.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"BRINDIS\"<strong>BRINDIS<\/strong><br>Foto sacada desde el Monasterio de Olite.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LA<strong>LA DELGADA L\u00edNEA<\/strong><br>Un prado, cortado en dos tri\u00e1ngulos. En el superior, hierba; en el inferior, hojas, ramas y zurrones de casta\u00f1as que manchan el verde con tonos marrones. En la l\u00ednea divisoria, una mujer recoge casta\u00f1as mientras dos vacas la persiguen. Recuerdan a los p\u00e1jaros que borraban el rastro de migajas de Hansel y Gretel, aunque esta vez revisan si hay alguna casta\u00f1a que a la mujer se le haya podido escapar. Las l\u00edneas dirigen la vista hacia la mujer, que, mediante el color, parece ajena a la imagen, como si sobrara. Tal vez ella \u2014que en el momento de la fotograf\u00eda se enfad\u00f3 con los animales por la escasez de casta\u00f1as con la que se top\u00f3\u2014 consigui\u00f3 la misma reacci\u00f3n en la naturaleza.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LA<strong>LA MENTE COLMENA<\/strong><br>La c\u00e1lida imagen retrata el trabajo ap\u00edcola en un rinc\u00f3n protegido por la naturaleza, semioculto tambi\u00e9n para la c\u00e1mara. Dos mujeres desempe\u00f1an tareas diferentes, pero con el mismo fin, al igual que los insectos con los que colaboran. Su apariencia, casi alien\u00edgena para los humanos, les permite adaptarse al peligroso entorno de trabajo, que, mediante la paleta crom\u00e1tica, parece acogerlas. Si bien hay colmenas, no se aprecia en la imagen ning\u00fan panal o abeja, dejando su participaci\u00f3n impl\u00edcita.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"EL<strong>EL OR\u00e1CULO<\/strong><br>Ganadero y cordero observan la balanza que dictar\u00e1 el destino del segundo, como si se tratara de la aprobaci\u00f3n de un emperador de la Antigua Roma. El resto del reba\u00f1o se alimenta tranquilamente, ajeno a la guillotina que pende sobre sus cabezas. Solo el cordero parece comprender el significado de lo que est\u00e1 ocurriendo, m\u00e1s incluso que quien fuera su criador. La confusi\u00f3n de este contrasta con la aterrada aceptaci\u00f3n del animal.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"KEREIXAK\"<strong>KEREIXAK<\/strong><br>Cerezas en pleno crecimiento<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"FRESAS\"<strong>FRESAS<\/strong><br>Fresas incipientes en la huerta de Irunberri<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ACELGA\"<strong>ACELGA<\/strong><br>En la huerta de Irunberri<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PIMIENTO<strong>PIMIENTO DEL PIQUILLO \u00abLA CASA ARRIBA\u00bb<\/strong><br>Foto de producto de Pimiento del Piquillo Navarro recien recogido en las fincas de \"La Casa Arriba\" en el Valle de la Berrueza, Navarra. Desde el campo, hasta la mesa.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PIMIENTO<strong>PIMIENTO DE NAVARRA<\/strong><br>Foto a una planta de pimiento en la finca de \"La Casa Arriba\" en Murieta, Navarra. Pimiento variedad \"Pico Mendavia\".<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"RECOGIENDO<strong>RECOGIENDO EL PIMIENTO EN MURIETA<\/strong><br>Foto recogiendo el pimiento variedad \"Pimiento del piquillo\" en una finca de \"La Casa Arriba\" en Murieta, Navarra. Temporada de pimiento 2025.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"MIRANDO<strong>MIRANDO A LAS ESTRELLAS<\/strong><br>Bonita perspectiva con l\u00edneas de plantaciones de portainjertos de vid, que todas sus p\u00faas rojas miran al cielo estrellado.<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"ORDE\u00f1ANDO<strong>ORDE\u00f1ANDO ACOMPA\u00f1ADO<\/strong><br>Pastor orde\u00f1ando las ovejas, con cuya leche se elaborar\u00e1 el queso de Urbasa<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DONDE<strong>DONDE NACE EL SABOR<\/strong><br>Grupo de setas que han crecido en la inmensidad del bosque<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DEL<strong>DEL SARMIENTO A LA BOCA, UVAS DE NAVARRA 2<\/strong><br>Racimo de uvas colgado de la mata<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"DEL<strong>DEL SARMIENTO A LA BOCA, UVAS DE NAVARRA<\/strong><br>Racimo de uvas colgado de la mata<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"PIQUILLO\"<strong>PIQUILLO<\/strong><br>Tiempo de recogida en los campos de Mendavia<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div>
\"LLOVIENDO\"<strong>LLOVIENDO<\/strong><br>El pastor cuidando el reba\u00f1o, en la tierra empapada por la lluvia, en las Bardenas<\/i>
\"\"
VOTAR <\/div><\/div>
\r\n\t\t\tLoading...<\/div><\/a><\/div><\/section>\r\n
\r\n\r\n